So lagern Sie Ihren Honig richtig: Tipps für langanhaltenden Genuss

Honig ist eines der ältesten und natürlichsten Süßungsmittel der Welt. Durch seine einzigartige Zusammensetzung kann er nahezu unbegrenzt haltbar sein – vorausgesetzt, er wird richtig gelagert. In diesem Blog erklären wir Ihnen, wie Sie Ihren Honig optimal aufbewahren, um seine Frische, seinen Geschmack und seine wertvollen Inhaltsstoffe so lange wie möglich zu erhalten.

1. Honig richtig verschließen

Der erste Schritt zur richtigen Honiglagerung beginnt nach dem Öffnen des Glases. Honig zieht Feuchtigkeit aus der Luft an, was seine Konsistenz und Qualität beeinträchtigen kann. Achten Sie daher darauf, das Honigglas nach jedem Gebrauch gut zu verschließen. Ein luftdichter Verschluss schützt den Honig vor äußeren Einflüssen und bewahrt seine cremige Textur.

2. Dunkel und kühl lagern

Honig sollte idealerweise an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden. Direkte Sonneneinstrahlung und hohe Temperaturen können die wertvollen Enzyme und Antioxidantien im Honig zerstören. Lagern Sie Ihren Honig daher in einem Schrank oder einer Speisekammer fern von Hitzequellen wie Herd oder Heizung. Die optimale Lagertemperatur liegt zwischen 10 und 20 Grad Celsius.

Wichtiger Hinweis: Honig muss nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden! Dort würde er kristallisieren und hart werden, was das Verarbeiten erschwert.

3. Kristallisation: Ein natürlicher Prozess

Wenn Ihr Honig anfängt, zu kristallisieren, brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen. Dies ist ein völlig natürlicher Vorgang, der die Qualität des Honigs nicht beeinträchtigt. Besonders Sorten wie unser Blütenfrühling Honig und Blütensommer Honig, die einen höheren Glucoseanteil haben, neigen schneller zur Kristallisation.

Um kristallisierten Honig wieder flüssig zu machen, können Sie das Glas einfach in ein warmes Wasserbad stellen. Achten Sie darauf, dass das Wasser nicht zu heiß wird (nicht über 40 Grad Celsius), um die wertvollen Nährstoffe des Honigs nicht zu zerstören.

4. Vermeiden Sie Feuchtigkeit

Honig ist hygroskopisch, was bedeutet, dass er Wasser aus der Umgebung aufnimmt. Dies kann zu Gärung und einer Veränderung des Geschmacks führen. Bewahren Sie den Honig daher stets an einem trockenen Ort auf und verwenden Sie nur saubere, trockene Löffel oder Utensilien, um ihn aus dem Glas zu entnehmen.

5. Glas statt Plastik

Wenn es um die Lagerung von Honig geht, ist Glas die beste Wahl. In Kunststoffbehältern kann der Honig mit der Zeit chemische Stoffe aufnehmen, die seinen Geschmack und seine Qualität beeinträchtigen könnten. Unsere Honigsorten werden daher in hochwertigen Glasgefäßen geliefert, die sich ideal zur langfristigen Aufbewahrung eignen.

6. Wie lange ist Honig haltbar?

Rein theoretisch kann Honig unbegrenzt haltbar sein – bei richtiger Lagerung. Archäologische Funde haben gezeigt, dass Honig auch nach Tausenden von Jahren noch genießbar sein kann! Bei sachgemäßer Aufbewahrung bleiben der Geschmack und die Nährstoffe jedoch mindestens zwei bis drei Jahre optimal erhalten. Da unser Honig ungepanscht und natürlich ist, kann er ohne Bedenken über lange Zeit verwendet werden.

Fazit: So bleibt Ihr Honig frisch und lecker

• Honig immer gut verschlossen halten
• Kühl und dunkel lagern, aber nicht im Kühlschrank
• Kristallisation ist normal und kann durch Erwärmen rückgängig gemacht werden
• Saubere, trockene Utensilien verwenden
• Glasgefäße bevorzugen

Indem Sie diese einfachen Tipps beachten, bleibt Ihr Honig lange Zeit frisch, geschmackvoll und gesund. Entdecken Sie jetzt die Vielfalt unserer hochwertigen Honigsorten – und lagern Sie sie wie ein Profi!